Le yuzu entre tradition et tendance
Au cœur des montagnes luxuriantes du sud du Japon, un parfum enivrant d’agrume flotte dans l’air, signalant le début de la récolte annuelle d’un fruit singulier et profondément enraciné dans la culture japonaise : le yuzu. Cet agrume, à la peau rugueuse et au goût subtilement acidulé, a longtemps été un pilier de la cuisine et du bien-être nippon. Mais aujourd’hui, il dépasse les frontières du Japon pour s’imposer comme un ingrédient recherché dans les cuisines et les rituels bien-être du monde entier.
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